La Liqueur de Lorraine est une eau-de-vie de chanvre produite à Berne. Elle est le fruit d’une collaboration entre Patrick Grogg, un producteur de CBD, et Alexandre Schor, membre de la famille du « Domaine du Vieux Chai ». Alexandre est le représentant suisse de ce vin produit dans le hameau de Ceps, dans le sud de la France. Cette eau-de-vie hors du commun est fabriquée à partir de jus de pomme de Bänz, de vodka bernoise de Hanz, de sucre d’Aarberg et d’herbe CBD de Herba di Berna. L’idée est née lorsque les deux voisins ont fantasmé sur des recettes possibles.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
De nombreuses liqueurs peuvent être consommées pures, dans des cocktails ou avec du café. Il existe toutefois des liqueurs qui s'épanouissent principalement dans les cocktails, comme la crème de cassis.
Les liqueurs sont idéales pour accompagner les repas. Par exemple, un limoncello est parfait avec un sorbet ou une liqueur de café dans un tiramisu. Mais les liqueurs peuvent également être consommées telles quelles.
