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Appenzeller Vintage Sour Beer

Informations sur le produit

Description du produit

Rose trouble, arômes de framboise, légère douceur fruitée et acidité citrique minimale

Pays
Suisse
Canton
Appenzell RI
appenzell-ir
Catégorie de style de bière
Bières sour
Style de bière
Sour Ale
Type de levure
fermentation mixte
Température
10° C
Convient à
plats de fromages assortis, fondue, avec de la salade ou comme ingrédient dune sauce à salade,
Degré d'alcool
4% Vol.Alc.
Verre idéal
Verre de Bordeaux

Appenzeller Vintage Sour Beer

CHF
6.20
incl. TVA
Contenu
33 cl
Conteneurs
Bouteille
Date de livraison prévue
20.05.2025

CHF 6.20 incl. TVA

Contenu
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Bouteille
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20.05.2025

Disponible en succursale

Zurich
Berne
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Lucerne
Bâle
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Winterthour
Genève
Oerlikon
✔
Saint-Gall
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Ce qu'il faut savoir sur Appenzeller Vintage Sour Beer

Style de bière

Sour Ale

Lacidité que contient cette bière acidulée se présente habituellement sous forme dacide lactique, acétique ou dautres acides organiques. Elles sont produites naturellement avec du malt acidifié dans le moût ou produites durant la fermentation grâce à lutilisation de divers micro-organismes. Divers stockages en fût. Passionnant !

Type de levure

fermentation mixte

Catégorie de style de bière

Bières sour

Température

10° C

Caractéristiques
  • Acidité prononcée, de préférence avec un charactère soit dacide lactique ou de lacidité citrique ( acide acétique permis à faible dose)
  • Lamertume du houblon est très faible
  • pas de diacétyle
  • Présence de levure en petite quantité possible
  • Trouble admissible
  • Ces bières sont relativement sèches, une légère douceur peut arrondir légèrement le caractère acidulé
Couleur du style de bière

jaune clair à brun foncé

Convient à
  • plats de fromages assortis
  • fondue
  • avec de la salade ou comme ingrédient dune sauce à salade
Verre idéal
Verre de Bordeaux
Verre de Bourgogne
Verre à cognac

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