Date de livraison prévue
24.02.2026
Der Matte Matte Sloeberry Senza der Brennerei Matte aus Bern rühmt sich damit, dass er ausschliesslich in Handarbeit hergestellt wird. Die meisten Botanicals kommen aus der Umgebung, wodurch die Brennerei darauf abzielt, die lokale Landwirtschaft zu unterstützen Aus dem Herzen von Bern: Sloeberry Senza, kreiert in der Matte Brennerei. Auf einer Basis von Schlehenbeeren entfalten sich frische Orangen, feine Gewürze wie Zimt und Kardamom sowie Noten von Bittermandeln und Tonka. Das Zusammenspiel ausgewählter Botanicals ergibt ein vielschichtiges, fruchtig-würziges Aroma – Alkoholfrei.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Les spiritueux sans alcool se prêtent bien aux "mocktails" et sont de plus en plus appréciés. Lors de la préparation, on renonce souvent au sucre, ce qui représente un grand défi, car l'alcool et le sucre sont d'importants vecteurs de goût.
Pour produire des spiritueux sans alcool, les botaniques sont distillées plusieurs fois avec de l'eau, puis traitées avec des arômes et additifs. La macération et la fermentation sont aussi employées, et l'alcool est retiré ensuite.
