Date de livraison prévue
11.11.2025
La tequila Topanito Reposado 100 % agave est vieillie pendant au moins 6 mois dans des fûts de chêne américain avant d’être mise en bouteille à 40 %. Le vieillissement en fût permet d’obtenir une combinaison des arômes de la tequila jeune et des notes boisées du fût. On y retrouve notamment des notes d’agave torréfié, de miel de forêt, de vanille, de chêne et de cannelle. La tequila Reposado 100 % agave de Topanito se boit pure ou en cocktail. La tequila Topanito est produite à partir d’agave à 100 % dans la légendaire distillerie Casa Maestri.
L'agave fait partie de la culture de l'Amérique centrale. Les Aztèques en avaient déjà de nombreuses utilisations, notamment comme plante médicinale ou pour la fabrication de boissons fermentées. La colonisation espagnole du 16e siècle a introduit l'art de la distillation au Mexique. Grâce aux développements technologiques, la production de "mezcal", qui signifie "cœur d'agave" en nahuatl, a commencé. C'est à partir de là que s'est développée plus tard la tequila. La tequila et le mezcal sont des termes réglementés par la loi et ne sont produits qu'au Mexique ou dans des régions spécifiques.
La tequila doit être composée à 51% de sucre de la gavotte bleue de Weber, le reste du sucre pouvant provenir d'autres sources. La piña est cuite à la vapeur pour en extraire le sucre, qui est ensuite fermenté puis distillé.
La tequila existe en plusieurs catégories, qui se réfèrent généralement à la durée de maturation. La tequila reposado ou rested est stockée pendant au moins 2 mois et au plus 12 mois dans des fûts de chêne américain bourbon ou français.
