Voraussichtliches
Lieferdatum
11.11.2025
Der Topanito Reposado wird mindestens 6 Monate reift der Topanito Reposado 100% Agave Tequila in amerikanischen Eichenfässern, bevor er mit 40% abgefüllt wird. Durch die Fassreifung entsteht eine Kombination der Geschmacksnoten vom jungen Tequila mit den Holznoten des Fasses. Hervorzuheben sind Noten von gerösteter Agave, Waldhonig, Vanille, Eiche und Zimt. Getrunken wird der Reposado 100% Agave Tequila von Topanito pur aber auch in Cocktails. Der Topanito Tequila wird in der legendären Casa Maestri Destillerie aus 100% Agave hergestellt.
Agaven gehören zur Kultur der Völker Mittelamerikas. Schon die Azteken hatten viele Verwendungen für sie, etwa als Heilpflanze, aber auch zur Herstellung vergorener Getränke. Durch die Kolonialisierung der Spanier im 16. Jahrhundert kam die Brennkunst nach Mexico. Durch technologische Entwicklungen begann die Herstellung von «Mezcal», was in der einheimischen Nahuatl-Sprache «Agavenherz» bedeutet. Daraus entwickelte sich später das Herstellungsverfahren von Tequila. Tequila und Mezcal sind gesetzlich geregelte Begriffe und werden ausschliesslich in Mexico resp. regionsspezifisch hergestellt.
Tequila muss aus 51% Zucker der blauen Weberagave bestehen, der restliche Zucker darf aus anderen Quellen stammen. Die Piña wird bei der Tequila-Herstellung dampfgegart, um Zucker aus ihr zu gewinnen, der danach weiter vergoren und dann destilliert wird.
Tequila gibt es mit verschiedenen Klassifikationen, die sich meist auf die Reifungszeit beziehen. Reposado oder Rested (also ausgeruhter) Tequila lagert für mindestens 2 bis höchstens 12 Monate in amerikanischen Bourbon- oder französischen Eichenfässern.
