Der Mount Rigi ist ein feiner Kirschlikör der gleichnamigen Destillerie Mount Rigi. Hergestellt wird er aus dem bekannten Kirschwasser der roten, süssen Früchte, die in den Berghängen des beliebten Touristenziels Rigi wachsen. Dort befindet sich auch die Kirschbrennerei „Brennhüsli“ wo die Aromen der Bergwelt und dessen Kirschen eingefangen und in einen Likör umgewandelt werden. Seit 2015 kreieren Alexander und Albert Tichelli diesen Kirschlikör und gaben so dem Schweizer Kirsch eine neue Form.
Bitterspirituosen, Magenbitter oder Bittere haben eine lange Tradition als medizinische Getränke. Die Bitterkeit dieser Spirituosen entsteht aufgrund der Zugabe verschiedener Zutaten, darunter Chinin, Enzian, Bitterorange, Rhabarber oder auch Artischocke. Diese werden entweder destilliert, um ätherische Öle zu gewinnen, oder in Neutralalkohol mazeriert. Daraus entsteht eine bittere Grundspirituose, die dann weiter aromatisiert oder auch gesüsst werden kann. Die genauen Rezepte werden wie bei allen aromatisierten Spirituosen und Liköre jedoch meist geheim gehalten.
Die Ursprünge von Aperitifs und Digestifs sind medizinischer Natur als Magenbitter. Um ihre Bitterkeit angenehmer zu gestalten, wurde Bitterspirituosen schon früh Zucker zugesetzt. So entstand die lange Tradition der Bitterliköre.
Orangenbitterliköre und Kräuterliköre sind die Klassiker und werden am meisten verwendet. Daneben gibt es weitere, weniger bekannte Bitterlikörsorten, die als Aperitifs, Digestifs oder Cocktailbasis dienen können.
