Lillet ist ein Wein-Aperitif, welcher von den Brüdern Paul und Raymond Lillet im Jahr 1887 erfunden wurde. Seither wird der Aperitif in Podensac, einer französischen Gemeinde in der berühmten Weinbauregion Bordeaux, hergestellt. Anders als beim weissen Lillet handelt es sich beim Lillet Rosé um eine Mischung aus den Trauben Semillon, Sauvignon Blanc und Merlot. Durch die Zugabe der roten Merlot Traube und mazerierten Waldfrüchten erhält die Mischung seine rosarote Farbe. Auch diese Variante wird mit Fruchtlikör aus Orangen und Cinchona-Rinde verfeinert.