Voraussichtliches
Lieferdatum
26.11.2024
Dieser chilenische Pisco der Marke Capel wird aus Weinen der Muscat-Traube doppelt destilliert und während 11 Monaten in Eichenfässer herangereift. Den Eichenfässer verdankt er auch seine bernsteinartige, bräunliche Farbe. Mit einem Alkoholgehalt von 35% wird er als Pisco Especial klassifiziert. Abgefüllt wird dieses Destillat vom Hersteller Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda, welcher seine Geschichte im Jahr 1938 begann, als sich eine Gruppe von 28 Weinbauern zusammenschloss, um einen Traubenbrannt herzustellen. Heute beschäftigt das Unternehmen über 1000 Mitarbeiter.
Cognac und Brandy gehören zur Welt der Weinbrände. Die Bezeichnungen «Cognac» und «Armagnac», welche zu den berühmtesten Weinbränden gehören, sind geschützt und beziehen sich auf ihre Herkunft in der Cognac-Region in Westfrankreich und ihre streng gesetzlich geregelten Herstellungsverfahren. Als Brandy können hingegen alle Brände bezeichnet werden, die aus Traubenwein destilliert werden. Den Möglichkeiten zur Brandy-Herstellung sind dadurch kaum Grenzen gesetzt. Eine der längsten Brandy-Traditionen lässt sich in Spanien mit den seit 1987 auch begrifflich geschützten «Brandy de Jerez» finden.
«Weinbrand» ist die Bezeichnung für ein Weindestillat und sollte nicht mit «Branntwein», einem alten Begriff für Spirituosen, verwechselt werden. Armagnac, Cognac, Brandy, Grappa, Pisco etc. sind daher alles Weinbrände, aber nicht unbedingt Brandys.
Der Begriff «Weinbrand» ist nicht nur die Sammelbezeichnung für eine Spirituosenkategorie, sondern wird im deutschsprachigen Raum auch für Weinbrände an sich verwendet. Ein klassisches Beispiel für einen deutschen Weinbrand ist der Asbach Uralt.
