Voraussichtliches
Lieferdatum
14.01.2026
Der Aperitivo Naturale Veneziano ist ein zu 100 Prozent aus natürlichen Biozutaten hergestellter Schweizer Aperitif nach italienischem Vorbild. Am besten wird er mit Prosecco und Mineralwasser gespritzt oder als Zutat in Cocktails eingesetzt, wo er eine fruchtig-bittere Note einbringt. Abgefüllt und vertrieben wird dieser Amaretto von der Destillerie Walcher aus dem schönen Südtirol in Italien.
Bitterspirituosen, Magenbitter oder Bittere haben eine lange Tradition als medizinische Getränke. Die Bitterkeit dieser Spirituosen entsteht aufgrund der Zugabe verschiedener Zutaten, darunter Chinin, Enzian, Bitterorange, Rhabarber oder auch Artischocke. Diese werden entweder destilliert, um ätherische Öle zu gewinnen, oder in Neutralalkohol mazeriert. Daraus entsteht eine bittere Grundspirituose, die dann weiter aromatisiert oder auch gesüsst werden kann. Die genauen Rezepte werden wie bei allen aromatisierten Spirituosen und Liköre jedoch meist geheim gehalten.
Cocktail-Bitters sind hochprozentige Bitterspirituosen, die auf ihre Essenz reduziert wurden. Aufgrund ihrer hohen Konzentration wird üblicherweise nur ein «Dash», also nur ein kleiner Spritzer, zur Aromatisierung eines Cocktails verwendet.
Die Möglichkeiten zur aromatischen Abrundung oder Ergänzung von Cocktails sind heute unzählig. Es existieren verschiedenste Variationen von Bitters, entweder als Tinktur für Dashes und Tropfen oder zum Parfümieren und Zerstäuben.
