Aecht Schlenkerla
Wer Schlenkerla sagt, meint Rauchbier. Und wer Rauchbier sagt, meint Aecht Schlenkerla. Was Rauchbier von den restlichen Bieren unterscheidet, ist ein entscheidender Schritt bei der Herstellung. Wenn das Malz der angekeimten Gerste zu einem Teil vom Bier werden soll, muss es trocknen. Das geschieht auf der sogenannten Darre. Normalerweise kommt auf der Darre die Hitze nur von unten, aber beim Rauchbier werden Buchenholzscheite verbrannt und die geben dem Schlenkerla seinen typischen Geschmack.
Trinktemperatur: 8 – 12 Grad und am besten aus einem Willibecher. Dieses Bier passt wundervoll harmonisch zu Hüftsteaks, Bohneneintopf oder einfach zu gutem Brot mit Rohschinken aus der Metzgerei.
