Le Niepoort Dry White est une variante sèche et blanche du porto Niepoort. Ici, les raisins destinés au vin sont macérés avec les rafles pendant une longue période. L’assemblage final se compose de différents vins qui, avant la mise en bouteille, sont encore stockés pendant environ trois ans dans de petits fûts de chêne dans les caves Niepoort. Le porto est produit par l’entreprise familiale Niepoort dans la ville de Vila Nova de Gaia, qui se trouve dans la région de Porto au Portugal. Depuis sa création en 1842, l’entreprise est dirigée par la cinquième génération.