Galliano est une liqueur de vanille qui, outre l’ingrédient principal, la vanille, est affinée avec de nombreuses autres herbes et épices. On y trouve ainsi de l’anis étoilé, du gingembre, de la lavande et du genièvre. La liste des ingrédients comprend pas moins de 30 botaniques, qui ont été distillés six fois. L’origine de cette liqueur remonte au 19e siècle, lorsque Arturo Vaccari a imaginé la combinaison des ingrédients en Toscane et lui a donné le nom du brave officier Giuseppe Galliano. Aujourd’hui, le Galliano est produit aux Pays-Bas par Bols.