Der Balvenie Double Wood, ein Klassiker aus dem Hause Balvenie, verbrachte zwölf Jahre der Reife in ehemaligen Bourbon-Fässern. Anschließend durfte er für weitere neun Monate in spanischen Eichenfässern verbringen, die zuvor Oloroso Sherry beherbergten. Zum Abschluss wandert der Whisky noch für drei Monate in grosse Eichenfässer. Erst dann werden die einzelnen Fässer miteinander vermählt. Die Balvenie Distillery wurde im Jahre 1892 von Williame Grand und seinen Söhnen in der Speyside- Region erbaut und befindet sich noch heute in Familienbesitz.