Date de livraison prévue
22.11.2024
Le Balvenie Double Wood, un classique de la maison Balvenie, a passé douze ans de maturation dans d’anciens fûts de bourbon. Ensuite, il a pu passer neuf mois supplémentaires dans des fûts de chêne espagnols qui abritaient auparavant du sherry oloroso. Pour finir, le whisky passe encore trois mois dans de grands fûts de chêne. Ce n’est qu’ensuite que les différents fûts sont assemblés entre eux. La Balvenie Distillery a été construite en 1892 par Williame Grand et ses fils dans la région du Speyside et est aujourd’hui encore une propriété familiale.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Personne ne sait qui a distillé le premier whisky écossais. Ce qui est sûr, c'est que le scotch a posé la première pierre de l'univers des spiritueux. Chaque distillerie de tradition a des caractéristiques bien particulières dans ses whiskies.
Le single malt est composé de différents whiskeys d'orge d'une même distillerie. La technique de mélange permet d'obtenir des nuances de goût déterminées et continues, qui peuvent être complétées par le profil de goût unique d'une distillerie.
