Pour la grappa Elegantia di Merlot de la marque Brivio, on utilise le marc distillé de raisins Merlot. Le marc est séparé du vin sans être pressé et immédiatement distillé au bain-marie. Le distillat est ensuite élevé en barriques. L’entreprise a été fondée au Tessin par Guido Brivio dans les années 80, lorsqu’il a lancé sa ligne de vins. Il a collaboré dès le début avec le domaine viticole Gialdi. Outre les vins nobles, qui ne sont pas seulement connus à l’intérieur des frontières suisses, Brivio produit également des spécialités et des distillats.