Le Jameson Irish Whiskey est l’un des whiskeys les plus connus d’Irlande. Il s’agit d’un mélange de whiskey de malt et de grain et est distillé trois fois, comme c’est généralement le cas en Irlande. Après la distillation, ce whiskey doux est encore vieilli pendant trois à quatre ans dans des fûts de bourbon et de sherry. Distillé à l’origine dans la capitale irlandaise Dublin, le Jameson est désormais produit dans la ville méridionale de Cork. La Jameson Distillery a été fondée en 1780 par l’Écossais John Jameson, qui voulait produire son propre whiskey sur la célèbre Bow Street à Dublin.