Date de livraison prévue
22.11.2024
L’Irish Mist de Dublin est une liqueur de whisky composée de whiskey irlandais, de miel de bruyère et de fleurs de trèfle, d’herbes aromatiques et d’autres liquides à haute teneur en alcool qui ne sont pas entièrement connus. La recette de ce vin de bruyère a disparu sans laisser de trace au 17e siècle. Le destin a voulu qu’un voyageur européen redécouvre la recette dans les années 1940. Il l’a rapportée à Desmond Williams en Irlande. Celui-ci reconnut la recette et l’utilisa immédiatement dans sa distillerie, qui produisait déjà depuis 1829 un whiskey irlandais riche en traditions.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Les whiskies irlandais se distinguent des whiskies écossais par la combinaison de différentes méthodes de distillation. Un élément indispensable des whiskies irlandais est l'utilisation d'orge non maltée, qui leur confère un arôme huileux et épicé.
L'Irish Whiskey est particulièrement apprécié avec du miel, qui s'intègre parfaitement à l'arôme épicé du whiskey irlandais. Au final, la liqueur doit contenir au moins 100 g de sucre par litre.
