Lussa Gin est fabriqué presque exclusivement à partir de plantes qui poussent à l’état sauvage sur l’île de Jura en Écosse ou sont cultivées par les trois propriétaires de distillerie Alicia, Claire et Gerogina eux-mêmes. Les buissons de genévriers ont été plantés et n’ont plus qu’à porter les premières baies. D’autres plantes que l’on peut trouver dans le gin sont le thym, la coriandre, le myrte des marais, les pétales de rose, le tilleul, la fleur de sureau, la racine d’iris et le chèvrefeuille. La Lussa Drinks Company a été fondée en 2015 et produit son gin en petits lots de 400 bouteilles chacun.