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Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
De nombreuses liqueurs peuvent être consommées pures, dans des cocktails ou avec du café. Il existe toutefois des liqueurs qui s'épanouissent principalement dans les cocktails, comme la crème de cassis.
Les liqueurs se déclinent en de nombreux arômes et couleurs. Leur diversité les rend indispensables pour les cocktails et permet d'innombrables créations. Outre les variétés aromatiques classiques, il en existe de nombreuses autres.
Un délicieux cocktail sucré datant de 1977, à l'aspect impressionnant avec ses trois niveaux de couleur et au goût formidable.
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Un long drink corsé, affiné avec de l'Irish Cream, à base de vodka, de gin et de whisky - pour le "lendemain matin".
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Un cocktail plutôt doux et crémeux qui se boit "on the rocks" ou en shot dans différentes variations.
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Préparation
Pré-refroidir tous les ingrédients au réfrigérateur ou dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient glacés. Verser très délicatement les ingrédients dans un verre à shot haut, dans l'ordre suivant : 1. liqueur de café - 2. crème irlandaise - 3. tripple sec avec plus de 35% d'alcool. Cela demande un peu d'entraînement.
Ingrédients
Préparation
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace et secouer vigoureusement. Filtrer dans un verre à long drink rempli de glace. Garnir d'un quartier de citron.
Préparation
Verser tous les ingrédients dans un tumbler rempli de glace, mélanger brièvement et décorer avec une cerise rouge marasquin.