Date de livraison prévue
26.11.2024
Código 1530 Tequila Reposado allie la pureté du blanco à l’élégance du processus de maturation traditionnel. La Código 1530 Reposado a pu vieillir pendant six mois dans les meilleurs fûts de vin en chêne blanc français de la Napa Valley. Il allie les arômes d’agave de la tequila Los Bajos à de subtiles réminiscences de nombreux arômes caractéristiques des whiskies. À Amatitán, chaque goutte des produits de Código 1530 – Blanco, Rosa, Reposado, Añejo et Origen, a été perfectionnée au fil des générations. Le processus comprend des coutumes ancestrales, sans s’éloigner des traditions de la région de Los Bajos, de ses tequileros et de ses jimadors.
L'agave fait partie de la culture de l'Amérique centrale. Les Aztèques en avaient déjà de nombreuses utilisations, notamment comme plante médicinale ou pour la fabrication de boissons fermentées. La colonisation espagnole du 16e siècle a introduit l'art de la distillation au Mexique. Grâce aux développements technologiques, la production de "mezcal", qui signifie "cœur d'agave" en nahuatl, a commencé. C'est à partir de là que s'est développée plus tard la tequila. La tequila et le mezcal sont des termes réglementés par la loi et ne sont produits qu'au Mexique ou dans des régions spécifiques.
La tequila doit être composée à 51% de sucre de la gavotte bleue de Weber, le reste du sucre pouvant provenir d'autres sources. La piña est cuite à la vapeur pour en extraire le sucre, qui est ensuite fermenté puis distillé.
La tequila existe en plusieurs catégories, qui se réfèrent généralement à la durée de maturation. La tequila reposado ou rested est stockée pendant au moins 2 mois et au plus 12 mois dans des fûts de chêne américain bourbon ou français.
