La Padre Azul Blanco, premier et plus jeune degré de maturité de la marque Padre Azul, est une tequila premium claire qui n’est pas encore stockée dans des fûts de chêne, mais mise en bouteille directement après la distillation, ce qui lui permet de conserver sa couleur claire. La gavotte bleue utilisée pour la production provient de l’État de Jalisco au Mexique, haut lieu de la tequila, et est transformée à 100% par un travail manuel minutieux. Le flacon, avec son bouchon en forme de tête de mort et son look de manteau de cuir blanc, est très reconnaissable.
L'agave fait partie de la culture de l'Amérique centrale. Les Aztèques en avaient déjà de nombreuses utilisations, notamment comme plante médicinale ou pour la fabrication de boissons fermentées. La colonisation espagnole du 16e siècle a introduit l'art de la distillation au Mexique. Grâce aux développements technologiques, la production de "mezcal", qui signifie "cœur d'agave" en nahuatl, a commencé. C'est à partir de là que s'est développée plus tard la tequila. La tequila et le mezcal sont des termes réglementés par la loi et ne sont produits qu'au Mexique ou dans des régions spécifiques.
La tequila doit être composée à 51% de sucre de la gavotte bleue de Weber, le reste du sucre pouvant provenir d'autres sources. La piña est cuite à la vapeur pour en extraire le sucre, qui est ensuite fermenté puis distillé.
La tequila Plato, Blanco, White et Silver n'est pas stockée. Soit elle est directement mise en bouteille, soit elle est conservée dans des cuves en acier, soit elle est brièvement stockée dans des fûts.
Le Long Island Iced Tea est un long drink puissant, à base de tequila, de vodka, de gin et de rhum. Facile à boire grâce au coca.
voir la recette >
Un cocktail rafraîchissant à base de tequila, de tripple sec, de jus de citron et de glace. Connu de tous et encore très apprécié aujourd'hui.
voir la recette >
La Tequila Sunrise est composée de tequila et de jus d'orange et sa couleur rappelle le lever du soleil.
voir la recette >
Un classique très apprécié dans la "famille Sour", à base de tequila et avec un certain coup de fouet.
voir la recette >
Une variante douce, fruitée et rouge de la margarita classique, idéale pour une fête d'été.
voir la recette >
