Le Spaniard Whisky de la marque Compass Box est un blended malt scotch whisky dont les composants sont issus de six fûts différents. Parmi eux se trouve le Highland Blend « Oak Cross » de la maison. Une grande partie des whiskies a été stockée dans des fûts de sherry, tandis qu’une autre partie a mûri dans des fûts de vin rouge espagnols. Son histoire commence lorsque John Glaser se lance dans le commerce du whisky en 2000, en combinant soigneusement des whiskies de grain et de malt prêts à l’emploi et en les faisant vieillir dans des fûts de vin espagnols et français spécialement sélectionnés.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Personne ne sait qui a distillé le premier whisky écossais. Ce qui est sûr, c'est que le scotch a posé la première pierre de l'univers des spiritueux. Chaque distillerie de tradition a des caractéristiques bien particulières dans ses whiskies.
Le blended malt est composé de différents whiskeys d'orge provenant de deux ou plusieurs distilleries. La technique de mélange permet d'obtenir des nuances de goût déterminées et continues.
