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25.11.2024
Le Grand Marnier, l’une des liqueurs nobles les plus appréciées au monde, est un triple sec français, sélectionné à partir d’un cognac de choix et de l’essence distillée d’écorces d’oranges amères tropicales, le tout additionné de sucre. Avant la mise en bouteille, il est stocké pendant six mois afin de consolider sa complexité. La recette de cette liqueur d’orange a été créée en 1880 par le Français Alexandre Marnier-Lapostolle. Il a pu réaliser la première production de cette liqueur dans la distillerie et fabrique de liqueur du grand-père de sa femme, à Neauphle-le-Château, près de Paris.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
Les liqueurs se déclinent en de nombreuses palettes d'arômes et de couleurs. Leur diversité les rend indispensables dans les bars à cocktails professionnels et privés et permet les créations les plus diverses.
Outre les variétés aromatiques classiques, il en existe d'innombrables autres. L'imagination et la créativité n'ont pas de limites. L'eau-de-vie de foin en est un exemple particulier.
Un cocktail puissant et frais à base de vodka, de tripple sec et de jus de citron vert. Le Kamikaze est connu sous forme de shot ou de cocktail.
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Le Long Island Iced Tea est un long drink puissant, à base de tequila, de vodka, de gin et de rhum. Facile à boire grâce au coca.
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Le cocktail tiki le plus célèbre qui soit, qui met de l'ambiance avec son atmosphère caribéenne. Le rhum des Caraïbes en est la base.
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