Date de livraison prévue
25.11.2024
Le rhum Agricole Ambré de la maison La Mauny est un rhum Agricole provenant de la Martinique, un territoire français d’outre-mer situé dans les Caraïbes. Le rhum est vieilli jusqu’à 18 mois en fûts de bourbon et est produit à partir de 100% de jus de canne à sucre frais de Martinique. La Mauny a été fondée en 1749 et était d’abord connue comme une simple plantation de canne à sucre. En 1820, le site a été transformé en une distillerie intacte et s’est depuis concentré sur la production de rhum agricole.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Le rhum agricole est produit directement à partir de jus de canne à sucre et non de mélasse. Les nuances de goût sont donc très différentes de celles des rhums espagnols ou anglais. Le style Rhum Agriole n'a été créé qu'au début du 20e siècle.
Les Rhums Agricole Ambré sont stockés en fûts pendant un à plusieurs mois. Selon le producteur, différents fûts de chêne sont utilisés, dont des fûts neufs ou usagés, parfois d'anciens fûts d'American Bourbon Whiskey, des fûts de Bordeaux ou de Cognac.
