Voraussichtliches
Lieferdatum
21.04.2026
Der cremige-sahnige Likör Amarula wird aus dem entkernten Fruchtfleisch der Marula-Frucht hergestellt. Die goldgelben Früchte wachsen auf den Marula-Bäumen, die bis zu 18m hoch werden können. Marula-Bäume werden auch Elefantenbäume genannt, da die Frucht bei Elefanten sehr beliebt ist. Für die Herstellung des Amarula wird das Fruchtfleisch aus der Schale herausgepresst und danach vergoren. Der daraus resultierte „Marula-Wein“ wird anschliessend in Kupfergefässen destilliert. Bevor das Destillat mit frischem Rahm vermählt und abgefüllt wird, ruht es für zwei Jahre in Eichenfässern.
Bei den Likören handelt sich um die umfangreichste Spirituosensorte. Liköre sind gesüsste, aromatisierte Spirituosen, welche gemäss EU-Spirituosengesetz, mit wenigen Ausnahmen, einen Mindestzuckergehalt von 100g/l und mindestens 15 Vol.-% aufweisen müssen. In diese Kategorie gehören sowohl altertümliche Kräuterliköre wie auch moderne Liköre mit Sahne, Schalen oder Nüssen. Ihren geschichtlichen Ursprung haben Liköre in der Medizin und waren meist auf Kräuter- oder Gewürzbasis. Moderne Liköre sind heute äusserst vielfältig und werden insbesondere für Cocktails oder als Digestif verwendet.
Viele Liköre sind für den puren Genuss geeignet oder machen eine gute Figur in verschiedenen Cocktails, in oder zu Kaffee oder auch in Desserts. Es gibt jedoch auch viele Liköre, die sich hauptsächlich in Cocktails entfalten wie z. B. Crème de Cassis.
Liköre eignen sich wunderbar zum Foodpairing. Ein Limoncello macht sich z.B. toll zu einem Sorbet, ein Haselnusslikör zu Käse oder ein Kaffeelikör im Tiramisu. Liköre können aber auch einfach so genossen werden.
