Der Appleton Estate 21 Years wurde für mindestens 21 Jahre in Eichenfässern aus Amerika gelagert. Für diesen Blend werden die hochwertigsten Destillate der Destillerie Appleton Estate herangezogen und miteinander vermählt. Der erste Rumhersteller Jamaikas wurde Mitte des 18. Jahrhunderts gegründet, als er 1749 Zuckerrohr für die Rumherstellung auf seinen Plantagen anbaute. Liegend im fruchtbaren Nassau-Tal mit seinem vorteilhaften Mikroklima für den Zuckerrohranbau, verfügt Appleton Estate über ideale Bedingungen zur Rumherstellung und ist bis heute führend auf dem heimischen Markt.