Voraussichtliches
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30.04.2026
Der klare Black Tears Rum mit dem Verweis „Super Dry“ macht deutlich, dass es sich um einen nicht gezuckerten Rum handelt. Nach einer dreijährigen Reifung in Ex-Bourbon-Fässern wird er gefiltert, um einen klaren, aber charaktervollen Rum zu erhalten. Mit Sorgfalt und Tradition wird bestes Zuckerrohr von lokalen Fachpersonen ausgewählt und von Hand geerntet. Die Melasse wird schonend destilliert und in Eichenfässern gereift. Durch präzises Blending entsteht ein harmonischer, charaktervoller Rum, das unverkennbare Herzstück von Black Tears. Für die Herstellung ist die Destillerie Paraíso Destilería in Kuba verantwortlich.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
Weisser Rum wird in der Regel nicht gelagert. Zur Abrundung des Geschmackes lassen heute einige Destillerien ihren weissen Rum aber auf Holz reifen. Erfinder dieses Prozesses ist die kubanische Destillerie «Bacardi».
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