Voraussichtliches
Lieferdatum
24.12.2024
Der Bumbu ist eine Spirituose auf Rum-Basis aus Barbados welche einen niedrigeren Alkoholgehalt aufweist und nachträglich mit vielen natürlichen Aromen verfeinert wird. Welche Aromen verwendet werden, ist nicht gänzlich bekannt. Aromen von Vanille, Karamell, Zimt und Nüssen sind jedoch nicht zu verbergen. Als Basis für dieses Destillat werden verschiedene Zuckerrohrarten aus Ländern wie Brasilien, Costa Rica, El Salvador, Honduras und natürlich Barbados verwendet. Hergestellt wird dieser Spiced in der Brennerei „West Indies Rum Distillery“ in Barbados, welche im Jahre 1893 gegründet wurde.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
«Black Rum» oder auch dunkle Rums sind einige Jahre alt und aufgrund der langen Zeit im Fass von dunkler Farbe. Sie zeichnen sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus, was von der Lagerung, Geografie und Fässern beeinflusst wird.
