Date de livraison prévue
26.11.2024
Le bumbu est une boisson spiritueuse à base de rhum de la Barbade qui présente un taux d’alcool plus faible et qui est affinée ultérieurement avec de nombreux arômes naturels. Les arômes utilisés ne sont pas entièrement connus. Les arômes de vanille, de caramel, de cannelle et de noix ne peuvent toutefois pas être cachés. Différents types de canne à sucre provenant de pays comme le Brésil, le Costa Rica, le Salvador, le Honduras et bien sûr la Barbade sont utilisés comme base pour ce distillat. Ce spiced est produit dans la distillerie “West Indies Rum Distillery” à la Barbade.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Le rhum se décline sous toutes les formes et variations. Des rhums très clairs aux rhums sombres, très intenses et vieillis dans plusieurs fûts. Tant les rhums clairs que les rhums bruns contiennent des perles qui méritent d'être découvertes.
Les "Black Rum" ou rhums noirs sont âgés de quelques années et sont sombres en raison de leur long séjour en fût. Ils se caractérisent par un profil gustatif intense et complexe, dû au stockage, à la géographie et aux fûts utilisés.
