Der Dr. Ginger ist ein Ingwerlikör aus dem Kanton Zürich, produziert von Patrick Stauffacher, Robin Schamnau und Blerton Gashi der Tenoris GmbH. Er ist das Resultat monatelanger Suche nach dem perfekten Rezept. Ausschliesslich natürliche Zutaten, ohne Chemie und Zusatzstoffe, werden für die Herstellung verwendet. Produziert wird der Likör in sorgfältiger Handarbeit unter strengsten Qualitätskontrollen. Seit 2017 beschäftig sich die Tenoris GmbH mit der Entwicklung von innovativen und nachhaltigen Getränkekonzepten und kreiert „ehrliche Brands“ im Spirituosenbereich.
Bei den Likören handelt sich um die umfangreichste Spirituosensorte. Liköre sind gesüsste, aromatisierte Spirituosen, welche gemäss EU-Spirituosengesetz, mit wenigen Ausnahmen, einen Mindestzuckergehalt von 100g/l und mindestens 15 Vol.-% aufweisen müssen. In diese Kategorie gehören sowohl altertümliche Kräuterliköre wie auch moderne Liköre mit Sahne, Schalen oder Nüssen. Ihren geschichtlichen Ursprung haben Liköre in der Medizin und waren meist auf Kräuter- oder Gewürzbasis. Moderne Liköre sind heute äusserst vielfältig und werden insbesondere für Cocktails oder als Digestif verwendet.
Viele Liköre sind für den puren Genuss geeignet oder machen eine gute Figur in verschiedenen Cocktails, in oder zu Kaffee oder auch in Desserts. Es gibt jedoch auch viele Liköre, die sich hauptsächlich in Cocktails entfalten wie z. B. Crème de Cassis.
Liköre gibt es in zahlreichen Aromen- und Farbpaletten. Ihre Vielfältigkeit macht sie unentbehrlich in professionellen und privaten Cocktailbars und lässt unterschiedlichste Kreationen zu. Neben klassischen Aromasorten gibt es viele weitere.
