Voraussichtliches
Lieferdatum
25.11.2024
Dies ist ein London Dry Gin der im Jahr 2018 gegründeten Unternehmung Ale&Bread. Dieser Gin wird nach alter Rezeptur in Basels Altstadt gebrannt. Die Destillerie der Stadtbrennerei befindet sich in einem alten Pferdestall, welcher restauriert und zur Destillerie umgebaut wurde. Feinste Botanicals wie Zitronenzeste, isländisches Moos, Wermut, Kardamom und weitere Zutaten sowie bester Getreidealkohol werden zu einem ausgewogenen Gin gebrannt. Der Gin entsteht in kleinen Batches und wird traditionell von Hand, mit besonderem Augenmerk auf Qualität und Nachhaltigkeit, destilliert.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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