Die junge Milfion-Ausgabe ist sozusagen der klassische Met der Metsiederei Eckert. Er gärt zwischen drei bis vier Monate und wird dann ein halbes Jahr im Fass ausgereift. Im Jahre 2013 entschied sich Alexander Eckert, die Metsiederei Eckert zu gründen. Als der Metsieder aus reiner Neugier und, um sich die Beurteilung von Experten zu holen, seine Flaschen an grösseren Wettbewerben präsentierte, erwartete er nicht, dass sein Met gleich mit so vielen Preisen und Medaillen ausgezeichnet würde. Und so nimmt eine weitere Erfolgsgeschichte heute seinen Lauf in Zofingen.
Nebst den gängigen Kategorien gibt es auch viele verstärkte Weine oder Brände, die sich nicht zuordnen lassen. Dies kann auf eine nicht ganz gesetzeskonforme Herstellungsweise oder -orte zurückzuführen sein, aber auch auf eine gewisse Experimentierfreudigkeit der Hersteller.
Met ist Honigwein oder Honiglikör und eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit. Es gibt grosse Vielfalt an Honigweine und -liköre. Je nach verwendeter Honigsorte und Herstellungsweise kann Met ganz trocken bis klebrig-süss schmecken.
Genau genommen ist Met Honigwein und wird natürlich vergoren, kann aber durch die Beigabe von hochprozentigem Alkohol, dem sogenannten «Aufspriten», zur Spirituose werden. Met gehört deshalb sowohl in die Welt des Weins als auch in die der Spirituosen.
