Voraussichtliches
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25.11.2024
Für diese Variation der Plantation-Linie werden Ananas-Schalen im weissen „3 Stars Rum“ mazeriert und anschliessend destilliert. In einem anderen Rum, nämlich im Original Dark Rum von Plantation wird das Fruchtfleisch der Ananas für drei Monate eingelegt. Diese beiden Flüssigkeiten werden anschliessend miteinander vermählt. Verantwortlich für die Herstellung der Plantation Rums ist die Unternehmung Maison Ferrand welche eigentlich auf Cognac spezialisiert ist. Während einer Rum-Degustation in der Karibik rief Alexandre Gabriel die Plantation Serie ins Leben.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
Rumliköre sind mit mindestens 100g Zucker pro Liter nachgezuckert. Zusätzlich werden oft weitere Gewürze und Früchte zugesetzt. Damit decken Rumliköre ein breites Aromen-Spektrum ab und sind vielseitig verwendbar.
