Der Goslings Black Seal Rum wird in Hamilton, einem Bezirk auf der kleinen Insel Bermuda, hergestellt. Es handelt sich hier um einen Blend aus verschiedenen Fässern, der anschliessend noch für drei Jahre in Eichenfässern lagert, um sein Aroma und seine Farbe zu festigen. Der Premium Rum lässt sich zwar pur geniessen, ist jedoch auch als offizieller Rum für den Cocktail „Dark and Stormy“ bekannt, der mit Ginger Beer gemixt wird. Die Gosling’s Destillery wurde 1806 von James Gosling auf Bermuda gegründet und wird bis heute in der siebten Generation weitergeführt.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
«Black Rum» oder auch dunkle Rums sind einige Jahre alt und aufgrund der langen Zeit im Fass von dunkler Farbe. Sie zeichnen sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus, was von der Lagerung, Geografie und Fässern beeinflusst wird.
