Die Niepoort – Idades, also Portweine mit Altersangaben von Niepoort, sind das Ergebnis eines Verschnittes aus verschiedenen alten Weinen. Die Weine, welche für die Herstellung dieses Niepoort Tawny 10 Years verwendet werden, sind durchschnittlich 10 Jahre alt und werden in kleinen Eichen-Pipas in den Niepoort-Kellereien herangereift. Hergestellt wird der Portwein vom Familienunternehmen Niepoort in der Stadt Vila Nova de Gaia, welche sich in der Porto-Region in Portugal befindet. Seit der Gründung des Unternehmens im Jahre 1842 wird es nun bereits in der fünften Generationen geführt.
Verstärkte Weine stammen aus Regionen mit mediterranem Klima. Die intensive Sonnenbestrahlung sorgt in diesen Regionen für sehr hohe Zuckerwerte in den Trauben. Durch die vorzeitige Beendigung der Gärung erhält man einen Teil des gewünschten natürlichen Traubenzuckers. Durch Zugabe einer Spirituose, das sogenannte Aufspritten, sterben die Hefen bei 17 Vol.-% ab und der Wein wird haltbar. Jede Region hat eigene Besonderheiten und Zubereitungsweisen entwickelt. Diese reichen von trocken bis sehr süss. Es gibt grundsätzlich zwei Kategorien verstärkter Weine: Oxidative Weine und Nicht-Oxidative.
Portwein ist ein verstärkter Wein aus der Region Alto Douro im portugiesischen Douro-Tal. Seinen Namen erhielt der Portwein von der portugiesischen Hafenstadt Porto, wohin er traditionellerweise nach der Produktion zur Reifung und Lagerung gebracht wurde.
Vintage Portwein besteht aus einem einzigen Jahrgang. Es handelt sich dabei um Weine hervorragender Qualität, die sich durch lange Haltbarkeit und ein komplexes Bouquet harmonischer, warmer Gewürz- und Röstnoten auszeichnen.
