Voraussichtliches
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24.12.2024
Ti Arrangés de Ced Agricole Ananas Victoria ist ein „Rhum arrangé“, also eine Spirituose auf Rum-Basis von der Insel Martinique in der Karibik. In dieser Ausgabe der Linie „Arrangés de Ced“ wird die frische, natürlich gereifte karibische Ananas-Sorte Victoria im Agricole Rhum mazeriert, nach dem sie sorgfältig von Hand ausgesucht und geschnitten wurde. Das Unternehmen Les Rhums de Ced‘ wurde im Jahr 2011 von Cédric Brément gegründet und möchte den „Rhum arrangé“ wieder zum Leben erwecken. Für die Herstellung seiner Rhums werden ausschliesslich biologisch angebauten Früchte verwendet.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rhum Agricole wird direkt aus Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse erzeugt. Die Geschmacksnuancen sind dadurch ganz anders als bei spanischen oder englischen Rums. Kreiert wurde der Rhum Agriole- Stil erst im frühen 20. Jahrhundert.
Ruhm Agricole Likör sind Agricol Rhums, denen mindestens 100g/L Zucker hinzugefügt wird. Darüber hinaus gibt es keine aromatischen Grenzen. Es gibt auch Agricole Liköre mit eingemachten Früchten.
