Voraussichtliches
Lieferdatum
10.05.2024
Lange wurde getüftelt. Nie war das Team von Bermontis GmbH, ganz zufrieden. Mal schmeckte der Gin zu bitter, mal zu fruchtig. Bis sie Kräuter aus dem Toggenburg, sonnenverwöhnte Walliser Aprikosen und süsse Erdbeeren aus dem Thurgau im richtigen Verhältnis gebrannt haben. Jetzt schmeckt der TOGGIUS, so wie sie Gin lieben: frisch, kraftvoll und belebend wie unser geliebtes Toggenburg. Und weil es Bermontis wichtig ist, was drin steckt, ist der TOGGIUS Bio-Knospe-zertifiziert.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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