Le Seven Seals Sherry Wood Finish est l’un des trois whiskies innovants de la Classic-Line de la Seven Seals Distillery. Sa dégustation fait ressortir des arômes de toffee, de pain d’épice, d’amandes grillées et d’épices de Noël. Avec son procédé de Fast Forward Finishing, la distillerie suisse de Stans a réussi à accélérer la phase de libération des arômes du fût au whisky. Pour ce faire, la distillerie utilise les mêmes matières premières et paramètres que pour la maturation traditionnelle, mais applique de manière plus conséquente les lois de diffusion de la physique.