Dieser Berner Whisky reifte in Rot- und Süssweinfässern in den Kellern des Klösterlis. Räumlichkeiten, die ehemals als Umkleide für das Aarebad der Nonnen des Klosters dienten. Der Whisky überzeugt durch eine feine Aromenvielfalt. Das Alte Tramdepot in Bern blickt auf eine lange Geschichte zurück. Die Räumlichkeiten wurden 1889/90 als Depot für das Drucklufttram Bärengraben-Bremgartenfriedhof durch die Tramway-Gesellschaft Bern errichtet. Nach der Stilllegung wurden die Räumlichkeiten immer wieder für verschiedene Zwecke genutzt. Heute fungiert das «neue» Altre Tramdepot Restaurant und Brauerei und ist ein fester Teil der Berner Bier- und Gastrokultur.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Les whisk(e)ys connaissent également un nouveau monde. Le Japon fait partie des pays les plus importants en matière de whisky et l'Inde est un marché en pleine expansion. Aujourd'hui, on produit du whisk(e)y presque partout.
De nombreux whiskies de grande qualité sont également produits en Suisse. On peut citer en particulier le précurseur suisse du whisky "Käsers Schloss" avec le "Whisky Castle", mais aussi "Brauerei Locher" avec le "Säntis Malt Whisky".
