Date de livraison prévue
25.03.2025
Pour le Kasei – qui signifie Mars en japonais – on utilise différents distillats maison, vieillis en fûts, de la distillerie japonaise Shinshu. Il s’agit de whiskies non tourbés à fortement tourbés, qui sont également composés de différentes céréales. L’eau utilisée, qui est filtrée à travers la roche granitique des Alpes japonaises, joue également un rôle important. Il en résulte un blended whisky léger et fleuri, aux arômes délicats de fruits mûrs et avec un soupçon de fumée. La distillerie Shinshu, située à un peu plus de 800 mètres d’altitude sur l’île principale de Honshu dans les Alpes japonaises, a été fondée en 1985.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Les whisk(e)ys connaissent également un nouveau monde. Le Japon fait partie des pays les plus importants en matière de whisky et l'Inde est un marché en pleine expansion. Aujourd'hui, on produit du whisk(e)y presque partout.
De nombreux whiskies de grande qualité sont également produits en Suisse. On peut citer en particulier le précurseur suisse du whisky "Käsers Schloss" avec le "Whisky Castle", mais aussi "Brauerei Locher" avec le "Säntis Malt Whisky".
