L’ouzo est un apéritif grec, également appelé “esprit de la Grèce”. Déjà en 1880, dans la distillerie de la famille Kaloyiannis, on voulait que son verre soit versé avec le distillat du tonneau n° 12, car il contenait, paraît-il, le meilleur ouzo. D’où le 12 dans le nom. Depuis, l’ouzo 12 est devenu l’ouzo le plus connu au monde. Cette eau-de-vie est produite à partir d’un distillat de peau de raisin à haute teneur en alcool et de différents botaniques. Mais ce sont surtout les graines de fenouil et d’anis qui lui donnent son goût si particulier.
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