La Tequila Espolon Reposado est une tequila premium de Los Altos, une région des hauts plateaux de l’État mexicain et haut lieu de la tequila, Jalisco. Le distillat est composé à 100% de la gavotte bleue de Weber et est distillé deux fois dans des alambics à repasse. Sa couleur sombre est obtenue après un stockage de cinq mois dans des fûts de chêne. Cette tequila est produite dans la distillerie San Nicolas, fondée en 1998 par Cirilo Oropeza, selon un procédé manuel traditionnel et minutieux. La cuisson lente de l’agave, permet d’obtenir un profil plus doux.