Kleines Craft-Bier-ABC

Hach ja, wie schön ist es immer noch zu sehen, wie junge Leute in den Laden kommen und Fragen zum Thema Craft Beer stellen. Von wegen ein Trend, der schnell mal vergessen und vorbei ist. Die Leute haben Interesse daran, was da gerade passiert in der Bierbrau-Szene und fragen uns nach Stilen, Gärverfahren, Inhaltsstoffen und […]

Der Schweizer Bier-Index

Drinks of the World bietet seit 25 Jahren das grösste Biersortiment der Schweiz, das aktuell aus rund 1,000 verschiedenen Bieren aus 70 Ländern besteht. Gleichzeitig lassen sich diese 1,000 Biere in 64 verschiedene Bierstile einteilen. Kurz – ein Sortiment, das so gross und so vielfältig ist, dass es trendweisend für den Schweizer Biermarkt ist. Gleichzeitig […]

Wir haben das Rad (nicht) neu erfunden.

„Das Bier-Rad“ ist der Begriff, der sich bei unseren Mitarbeiter*innen durchgesetzt hat, für etwas, das wir ursprünglich die „Bierwelt“ nannten. Eine neue Bierwelt ist entstanden Wie der Titel schon sagt, haben wir das nicht neu erfunden, ähnliche Räder gibt es bereits, es gibt auch den Bierstil-Fächer, der wunderschön die Bierstile nach Farben sortiert und dann […]

Veganes Bier? Was ist das eigentlich genau?

Sich vegan zu ernähren ist ja aktuell ein richtiger Trend. Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung und setzen sich dementsprechend mit den Themen Ernährung und Umwelt auseinander. Wenn man sich dann einmal in das Thema eingelesen, oder sich eine dieser bekannten Dokumentationen angeschaut hat, passiert die Umstellung hin zu einer fleischlosen […]

Flasche oder Dose – Was ist besser?

Diesen Blog will ich einer vielgestellten Frage widmen: Was ist besser? Bier in der Flasche oder Bier in der Dose? Diese Frage wird oft von Kunden gestellt und führt auch unter unseren Mitarbeitern teils zu «hitzigen» Debatten. Dabei muss ich gleich vorwegnehmen, dass es KEINE eindeutige Antwort gibt, da die Frage an sich bereits recht […]

Wasser – Viel Potenzial für Innovation

Ohne Wasser läuft nichts Bier besteht zu 90% aus Wasser und die restlichen 10%, wie Hopfen, Getreide und Zutaten, brauchen ebenfalls Wasser, damit da überhaupt etwas aus dem Erdreich spriesst. Wasser spielt somit für Bier eine ganz zentrale Rolle. Und, um dem gleich noch eins draufzusetzen, es braucht 4 Liter Wasser, um einen Liter Bier […]

Die Sache mit dem kalten Bier

Bei der derzeitigen Hitzewelle will ich etwas ansprechen, das lustigerweise im Sommer (und eigentlich fast immer nur im Sommer) ein grosses Thema ist: Die ideale Trinktemperatur des Bieres. Klar, in den Läden rufen natürlich erstmal alle nach kaltem Bier. Und gleich danach erfolgt dann der Schrei, dass das Bier im Kühlschrank nicht kalt genug wäre. […]