Ein paar Worte zum Thema Reinheitsgebot
So, hier ist er nun, der schon lange angedeutete Artikel zum Thema deutsches Reinheitsgebot. „Als Reinheitsgebot wird seit dem 20. Jahrhundert die Vorstellung bezeichnet, dass Bier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser hergestellt werden soll. Dabei wird auf verschiedene, zum Teil Jahrhunderte alte, Regelungen und Vorschriften Bezug genommen.“ So erklärt es Wikipedia. Die älteste […]
Ein Hoch auf das Imperial Stout
An dieser Stelle habe ich ja schon eine Lanze für das Lagerbier gebrochen und die Gose gefeiert. Nun möchte ich etwas über einen, meiner weiteren Lieblings-Bierstile erzählen, nämlich über das Imperial Stout. Ein Imperial Stout ist ein Stout hoch 3. Also beginnen wir erst mal beim Stout: Das Stout Zum Stout kam ich wie die […]
Der kleine Bier-Knigge
Jeder Kunde ist anders, hat andere Wünsche, einen anderen Geschmack und natürlich spezielle Fragen. Aber es scheint, dass sich einige Fragen recht häufig wiederholen, was mich auf eine Idee gebracht hat. Da ich ähnliche Fragen natürlich auch immer ähnlich beantworte, nimmt es mich wunder, wie denn ein anderer Biersommelier diese beantworten würde. Daraus ist so […]
Unser Diplom-Biersommelier Ralf unterhält sich mit Fabian Gut, Brauer bei Doppelleu Boxer AG
Ralf: Sali Fabian, na wie gehts? Fabian: Hey Ralf, super und selber? Ralf: Ja kann mich nicht beklagen, immer viel zu tun… Fabian: Ja geht mir genau so, ist ja gerade kurz vor Sommerferien, da läufts in der Brauerei nochmals auf Hochtouren. Ralf: Ja Hochsaison halt für den Bierkonsum, kennst du ja noch von deiner […]