Date de livraison prévue
11.12.2023
L’édition Trinité de la gamme de whisky de la brasserie Locher d’Appenzell se caractérise non seulement par les notes boisées du fût de chêne et les nuances douces du caramel, mais aussi et surtout par son caractère fumé dominant. En 1886, la famille Locher reprend la brasserie d’Appenzell, qui est encore aujourd’hui une brasserie et une distillerie. Après la levée de l’interdiction de produire des spiritueux à base de céréales, Karl Locher se lance dans la fabrication du Säntis Malt dans des fûts de bière.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Les whisk(e)ys connaissent également un nouveau monde. Le Japon fait partie des pays les plus importants en matière de whisky et l'Inde est un marché en pleine expansion. Aujourd'hui, on produit du whisk(e)y presque partout.
De nombreux whiskies de grande qualité sont également produits en Suisse. On peut citer en particulier le précurseur suisse du whisky "Käsers Schloss" avec le "Whisky Castle", mais aussi "Brauerei Locher" avec le "Säntis Malt Whisky".