Le nom de cette liqueur aux herbes tire son origine de la montagne Braulio qui se situe dans le parc national italien de Stelvio. C’est dans cette montage qu’on trouve toutes les herbes, fleurs, racines et baies utilisées dans la production de cette liqueur aux herbes. La recette originale a été développée par le botaniste Francesco Peloni en 1875. Avant d’être fermentées durant un mois, les herbes sèchent dans l’air pur des régions montagneuses. Après la distillation, la liqueur mûrit durant deux années dans des fûts de chêne afin de lui permettre de développer l’harmonie finale.
Les spiritueux amers, Magenbitter ou Bittere ont une longue tradition en tant que boissons médicinales. L'amertume de ces spiritueux résulte de l'ajout de différents ingrédients, dont la quinine, la gentiane, l'orange amère, la rhubarbe ou encore l'artichaut. Ceux-ci sont soit distillés pour obtenir des huiles essentielles, soit macérés dans de l'alcool neutre. Il en résulte une boisson spiritueuse de base amère qui peut ensuite être aromatisée ou édulcorée. Cependant, comme pour tous les spiritueux et liqueurs aromatisés, les recettes exactes sont généralement tenues secrètes.
Les origines des apéritifs et des digestifs sont de nature médicale en tant qu'amers gastriques. Pour rendre leur amertume plus agréable, on a très tôt ajouté du sucre aux spiritueux amers. C'est ainsi qu'est née la longue tradition des liqueurs amères.
Les liqueurs à base d'herbes servent généralement de digestif, en raison de leur ancienne utilisation médicinale en tant que remède pour les maux l'estomac. La présence d'alcool relativise toutefois l'effet bénéfique des herbes.
