Le Glenfarclas 15 Years est un single malt noble et âgé, qui a pu vieillir pendant 15 ans dans d’anciens fûts de sherry oloroso, sélectionnés personnellement par les maîtres distillateurs dans une bodega en Espagne. Il est distillé dans le style traditionnel du Speyside. La Glenfarclas Distillery a été fondée en 1836 par Robert Hay et reste aujourd’hui encore une entreprise familiale. C’est déjà la sixième génération qui dirige cette entreprise à Ballindaloch, dans la région du Speyside, où règne un climat idéal pour la production de whisky.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Personne ne sait qui a distillé le premier whisky écossais. Ce qui est sûr, c'est que le scotch a posé la première pierre de l'univers des spiritueux. Chaque distillerie de tradition a des caractéristiques bien particulières dans ses whiskies.
Le single malt est composé de différents whiskeys d'orge d'une même distillerie. La technique de mélange permet d'obtenir des nuances de goût déterminées et continues, qui peuvent être complétées par le profil de goût unique d'une distillerie.
