Le Gordon’s London Dry Gin est le London Dry le plus vendu au monde. Il est distillé trois fois à partir de blé et affiné avec différentes herbes et épices. Hormis le genièvre, la coriandre, l’angélique et les écorces de citron, le reste de la liste des botaniques, inchangée depuis le début, n’est connu que de quelques personnes. Le secret est jalousement gardé depuis 1769. Le sanglier figurant sur le label viendrait de l’histoire selon laquelle l’un des ancêtres écossais de Gordon aurait sauvé le roi d’Écosse de l’époque d’un sanglier agressif.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Le dry gin et le London dry gin sont les classiques parmi les types de gin. Ils se distinguent par leur arôme prononcé de genièvre, qui constitue leur principale caractéristique. Ces deux types sont le plus souvent utilisés dans les cocktails classiques.
Le London Dry Gin peut être produit partout. Seuls les arômes naturels sont autorisés pour la production et aucun additif ne peut être ajouté après la distillation. Le genévrier domine le profil gustatif du London Dry Gin.
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