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26.11.2024
La liste des botaniques de ce gin zurichois se compose de 12 ingrédients. Les ingrédients typiques du gin comme le genièvre, les graines de coriandre, la racine d’angélique, les fleurs d’oranger et les zestes de citron sont mélangés à des cynorrhodons régionaux, des fleurs de tilleul et des pointes de sapin ainsi qu’à de la réglisse et du poivre de Madagascar. Cette liste est suivie d’un “ingrédient secret n° 3”. En produisant en petites séries, la distillerie Turicum de Zurich assure un niveau de qualité élevé et distille ce gin avec succès depuis 2015, après deux ans d’expérimentation.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Le dry gin et le London dry gin sont les classiques parmi les types de gin. Ils se distinguent par leur arôme prononcé de genièvre, qui constitue leur principale caractéristique. Ces deux types sont le plus souvent utilisés dans les cocktails classiques.
Dans le cas du dry gin, les botaniques peuvent être ajoutés à tout moment et l'utilisation de substances aromatiques est autorisée. Certains botaniques sont détruits par la chaleur de l'alambic. Si on les ajoute après coup, l'arôme ressort davantage.
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