Voraussichtliches
Lieferdatum
30.07.2024
Für den Kasei – was auf japanisch Mars bedeutet – werden verschiedene hauseigene, fassgereifte Destillate der japanischen Shinshu Distillery verwendet. Dabei handelt es sich ungetorften bis stark getorften Whiskys, die auch aus verschiedenen Getreidesorten bestehen. Eine wichtige Rolle spielt auch das verwendete Wasser, welches durch das Granitgestein der japanischen Alpen gefiltert wird. Es entsteht ein leichter, blumiger Blended Whisky mit feinen Aromen reifer Früchten und einem Hauch von Rauch. Die Shinshu Destillerie liegt auf gut 800 m.ü.M. auf der Hauptinsel Honshu in den japanischen Alpen und wurde 1985 gegründet.
Die erste urkundliche Erwähnung von Whisky findet man in einer Schrift eines schottischen Mönches 1494. Seit da hat es das Malzdestillat weit gebracht und wird heute in allen Teilen der Welt hergestellt und genossen. Der sagen- und mythenreichen Geschichte von Whisk(e)y gerecht zu werden, ist kaum möglich. Whisky wird aus einem in Eichenfässern gereiften Getreidedestillat hergestellt. Welches Getreide verwendet und wie es verarbeitet wird, wie die Spirituose gebrannt, wie lange und in welchen Fässern sie gelagert wird, ist dabei abhängig vom Herkunftsort und Tradition der Destillerie.
Wie beim Wein gibt es auch bei den Whisk(e)ys so etwas wie eine neue Welt. Japan gehört inzwischen zu den bedeutendsten Whisky-Ländern und Indien ist einer der am schnellsten wachsenden Märkte. Heute wird fast überall Whisk(e)y hoher Qualität hergestellt.
Auch in der Schweiz werden viele qualitativ hochwertige Whiskys hergestellt. Besonders zu nennen ist der schweizerische Whisky-Vorreiter «Käsers Schloss» mit dem «Whisky Castle», aber auch «Brauerei Locher» mit dem «Säntis Malt Whisky».
